Broj telefona
Email adresa
Padejska 20
Broj telefona
Email adresa
Padejska 20
Šifra delatnosti 56.10 namenjena je pripremanju i serviranju hrane za neposredno konzumiranje. Obuhvata restoran, kafeteriju koja priprema hranu, fast food, hranu „za poneti“, dostavu sopstveno pripremljenih obroka, food truck i određene druge pokretne objekte.
Problem nastaje kada se pod istu šifru stave kafić koji pretežno služi piće, ketering za događaje, proizvodnja pekarskih proizvoda ili samo kurirska dostava hrane. Naziv „ugostiteljstvo“ nije dovoljan — gleda se šta se stvarno priprema, prodaje i naplaćuje.
Kratak odgovor: 56.10 je prirodan izbor kada je glavni posao priprema hrane i njeno posluživanje gostu, preuzimanje ili dostava. Pre registracije posebno treba proveriti prostor, minimalne uslove, bezbednost hrane, fiskalizaciju, poreski model i da li je objekat zaista stacionaran ili pokretan.
Problem nastaje kada se restoran, fast food, dostava tuđe hrane, ketering i prodaja gotove robe stave pod isti naziv. Prvo gledamo ko priprema obrok, ko ga prodaje i ko izdaje račun krajnjem kupcu.
U praksi poreski model i dokumentaciju postavljamo pre zakupa i kupovine opreme, jer jedna pogrešna pretpostavka o paušalu ili fiskalizaciji može promeniti celu računicu objekta.
Imate nedoumicu oko pravilnog razvrstavanja aktivnosti? Pošaljite kratak opis portfolija i javljamo se u najkraćem roku sa smernicama.
Klasičan restoran sa kuhinjom i usluživanjem gostiju pripada 56.10. Isto važi za fast food koji priprema burgere, pice, sendviče ili druga jela za neposredno konzumiranje. Broj stolova nije presudan. Objekat može raditi samo „za poneti“, a da i dalje pripada ovoj šifri, ako je suština posla pripremanje hrane.
Opis prometa i artikala treba da prati ono što se stvarno prodaje. Nije dobro da se cela prodaja vodi kao „ugostiteljska usluga“ ako sistem mora da razlikuje konkretna jela, pića, dodatke, ambalažu, popuste i dostavu.
Da, kada restoran ili fast food priprema obrok i dostavlja ga kupcu. Dostava je tada način isporuke sopstvene ugostiteljske usluge. Ako firma samo preuzima tuđu hranu i prevozi je, bez pripreme i prodaje obroka, treba proveriti šifru za kurirske ili druge usluge dostave.
Rad preko platforme za dostavu ne menja automatski šifru. Ugovor mora jasno pokazati ko prodaje hranu krajnjem kupcu, ko naplaćuje, ko izdaje fiskalni račun, kako se evidentira provizija platforme i ko rešava refundacije.
Food truck i drugi pokretni objekti mogu pripadati 56.10 kada se u njima priprema ili služi hrana za neposredno konzumiranje. Pravilnik za pokretne ugostiteljske objekte propisuje posebne minimalne tehničke, sanitarno-higijenske i zdravstvene uslove. Pokretni objekat nije samo lokal kome su dodati točkovi; mora biti prilagođen vrsti hrane, opremi, vodi, otpadu, temperaturi čuvanja i načinu usluživanja.
| Stvarni glavni posao | Šifra za proveru | Glavna razlika |
|---|---|---|
| Restoran, fast food, obroci za poneti i dostava sopstvenih jela | 56.10 | Glavni rezultat je pripremljen obrok za neposredno konzumiranje. |
| Ketering za svadbe, proslave i pojedinačne događaje | 56.21 | Hrana i posluživanje vezani su za konkretan događaj i ugovor. |
| Menze i ishrana po dugoročnom ugovoru ili koncesiji | 56.29 | Usluga se pruža kontinuirano za određenu ustanovu ili korisnika. |
| Kafić ili bar koji pretežno služi piće | 56.30 | Težište je na pripremanju i posluživanju pića, ne hrane. |
| Proizvodnja hleba, peciva i kolača za prodaju | 10.71 | Težište je na proizvodnji prehrambenog proizvoda, ne na ugostiteljskom obroku. |
| Prodaja fabrički upakovane hrane bez pripreme obroka | odgovarajuća trgovina | Prodaje se roba, a ne usluga pripreme hrane. |
| Samo prevoz i isporuka hrane drugih prodavaca | 53.20 ili druga odgovarajuća šifra | Firma ne priprema niti prodaje obrok, već obavlja dostavu. |
U praksi se ovo vidi kod lokala koji se zove „caffe“, ali najveći deo prihoda ostvaruje od kuhinje i hrane. Naziv lokala nije dovoljan da automatski izabere 56.30. Obrnuto, nekoliko gotovih sendviča u baru ne znači nužno da je restoran postao pretežna delatnost.
Pekara je još jedan čest granični slučaj. Ako se prvenstveno proizvode hleb, peciva i kolači, treba proveriti proizvodnu šifru. Ako postoji poseban deo u kojem se pripremaju i služe obroci za neposrednu potrošnju, poslovni model može uključivati više delatnosti, ali jedna mora realno opisivati pretežni posao.
Za klasičan restoran odgovor je uglavnom ne. Poreski informator Poreske uprave navodi da pravo na paušalno oporezivanje ne mogu ostvariti lica iz oblasti hotela i restorana.
Postoji uzak izuzetak: preduzetniku koji ugostiteljsku delatnost obavlja u kiosku, prikolici ili sličnom montažnom ili pokretnom objektu može se, na njegov zahtev, odobriti paušal. Reč „može“ je ovde presudna. Food truck ili prikolica ne dobijaju paušal automatski samo zato što su pokretni. Moraju se proveriti stvarni objekat, registrovana i pretežna delatnost, promet, PDV status i odluka Poreske uprave.
Problem nastaje kada se ceo poslovni plan napravi na pretpostavci da će restoran biti paušalac. Zakup, oprema, zaposleni, nabavka hrane i otvaranje objekta već stvaraju troškove, a tek posle registracije se shvati da se moraju voditi poslovne knjige. Poreski model treba izračunati pre potpisivanja zakupa i kupovine opreme.
Restoran i fast food ostvaruju promet na malo i izdaju fiskalne račune preko elektronskog fiskalnog uređaja. Poreska uprava objašnjava da se fiskalni račun izdaje u trenutku prometa na malo, uključujući i primljeni avans za budući promet.
Kod dostave i platformi problem nije samo tehnički. Treba uskladiti porudžbinu, trenutak prometa, način plaćanja, fiskalni račun, proviziju platforme, povraćaj novca i dnevni izveštaj prodaje. Papir nije problem dok ga neko ne traži, a kod ugostiteljstva se razlika između prometa, gotovine, kartice i uplate platforme brzo vidi u knjigama.
Pre početka rada prijavljuje se poslovni prostor ili poslovna prostorija za potrebe fiskalizacije. Ako restoran ima još jednu lokaciju, sezonski punkt ili pokretni objekat, ne treba pretpostaviti da se sve pokriva jednom prijavom i jednim bezbednosnim elementom.
Prema informatoru Poreske uprave, mali poreski obveznik je lice čiji je ukupan promet u prethodnih 12 meseci manji od 8.000.000 dinara, odnosno koje pri početku procenjuje da u narednih 12 meseci neće preći taj iznos. Dobrovoljan ulazak u PDV nosi prava i obaveze i ne bira se samo prema očekivanom prometu.
Ugostiteljski objekat često na početku ima značajna ulaganja u kuhinju, ventilaciju, rashladnu opremu, nameštaj i adaptaciju. Zbog toga se odnos ulaznog i izlaznog PDV-a računa na konkretnom planu nabavki i prodaje. Nije dovoljno reći „bolje je biti van PDV-a“ ili „oprema je skupa, odmah ulazimo u PDV“ bez projekcije.
Zakon o ugostiteljstvu i podzakonski akti Ministarstva turizma i omladine uređuju rad ugostiteljskih objekata i minimalne tehničke i sanitarno-higijenske uslove. Uslovi zavise od vrste objekta, načina usluživanja i hrane koja se priprema. Zbog toga prostor treba proveriti pre nego što se potpiše dugoročan zakup.
Za pokretni objekat važe posebna pravila. Zakon navodi da se može premeštati sopstvenim pogonom ili vučom i da mora ispunjavati propisane minimalne tehničke, sanitarno-higijenske i zdravstvene uslove. U objektu se drže dokaz o registraciji delatnosti i odgovarajuća evidencija iz Registra turizma.
Bezbednost hrane je odvojen sloj obaveza. Aktuelne kontrole Ministarstva poljoprivrede proveravaju upis objekta, sledljivost sirovina i proizvoda, higijenske uslove, sistem bezbednosti hrane zasnovan na HACCP principima i dokaze o bezbednosti proizvoda. Sama APR registracija ne dokazuje da kuhinja ispunjava uslove za rad.
Restoran može poslovati kao preduzetnik koji vodi knjige ili kao DOO, ali izbor nije samo poresko pitanje. Treba uzeti u obzir ličnu odgovornost preduzetnika, broj osnivača, zakup, kredite, opremu, zaposlene, dobavljače, rizik naknade štete i plan širenja.
Preduzetnik može biti praktičan za manji objekat sa jednim vlasnikom i jasnim prometom. DOO vredi ozbiljno razmotriti kada postoji više partnera, veće ulaganje, više lokacija, veći broj zaposlenih ili potreba da se dobit zadržava radi širenja. Forma se bira prema celom modelu, ne prema jednoj mesečnoj poreskoj obavezi.
Vlasnik otvara mali fast food. Hranu priprema u lokalu, prodaje je na pultu, preko aplikacije i dostavom. Glavni rezultat je pripremljen obrok, pa 56.10 odgovara poslu. Pre početka rada ipak mora da uskladi prostor, hranu, fiskalizaciju, platforme, zalihe, zaposlene i poreski model.
Druga firma ne priprema hranu. Vozači samo preuzimaju porudžbine iz različitih restorana i nose ih kupcima. Iako svaki dan rade sa hranom, njihov glavni posao je dostava, pa 56.10 ne opisuje ono što stvarno naplaćuju.
Za širu odluku koristi naš šifarnik delatnosti, vodič kako se bira pretežna šifra, stranicu otvaranje firme u Srbiji i poređenje preduzetnik ili DOO. Ako želiš da pre zakupa i registracije proverimo šifru, poreski model i knjigovodstveni tok restorana, zakaži konsultaciju.
Stručna provera: 21.07.2026. Zvanični izvori: Republički zavod za statistiku — KD 2010; Agencija za privredne registre — opšta uputstva; Poreska uprava — poreski informator; Poreska uprava — eFiskalizacija; Ministarstvo turizma i omladine — Zakon o ugostiteljstvu; Ministarstvo turizma i omladine — podzakonski akti; Ministarstvo poljoprivrede — kontrola bezbednosti hrane.
Obuhvata pripremanje i serviranje hrane za neposredno konzumiranje u restoranu, fast foodu, objektu „za poneti“, putem dostave sopstvenih obroka ili iz pokretnog ugostiteljskog objekta. Glavni rezultat je pripremljen obrok.
Da. Klasifikacija izričito navodi restorane brze hrane. Nije presudno da li gost jede u lokalu ili preuzima hranu; bitno je da objekat priprema obroke za neposredno konzumiranje.
Pripada kada restoran priprema i prodaje svoj obrok, a dostava je način isporuke. Ako firma samo prevozi hranu drugih prodavaca, bez pripreme i prodaje obroka, treba proveriti šifru za dostavu.
Može kada se iz vozila priprema ili služi hrana za neposredno konzumiranje. Pokretni objekat mora ispuniti posebne tehničke, sanitarno-higijenske i zdravstvene uslove; APR registracija sama nije dovoljna.
Zavisi od glavnog posla. Ako je težište na pripremi hrane, 56.10 može biti odgovarajuća. Ako lokal pretežno priprema i služi piće, treba proveriti 56.30.
Klasičan restoran uglavnom ne može biti paušalno oporezovan. Uzak izuzetak postoji za ugostiteljsku delatnost u kiosku, prikolici ili sličnom montažnom ili pokretnom objektu, kada Poreska uprava na zahtev odobri paušal i kada su ispunjeni ostali uslovi.
Da. Promet hrane i ugostiteljskih usluga krajnjim kupcima evidentira se preko elektronskog fiskalnog uređaja, uključujući primljeni avans. Kod platformi i dostave treba uskladiti račun, naplatu, proviziju i refundacije.
Ne. Pored registracije proveravaju se minimalni tehnički i sanitarno-higijenski uslovi, bezbednost hrane, sledljivost, HACCP, fiskalizacija, poslovni prostor i druge obaveze prema konkretnom objektu i načinu rada.