Grupa 10.11
Prerada i konzervisanje mesa
Obuhvata
Obuhvata delatnost klanica koje se bave klanjem, pripremanjem i pakovanjem mesa: govedine, svinjetine, jagnjetine, zečetine, ovčetine itd. Obuhvata:
- proizvodnju svežeg, rashlađenog ili smrznutog mesa s kostima
- proizvodnju svežeg, rashlađenog ili smrznutog mesa u komadima
- klanje i preradu kitova na kopnu ili na specijalizovanim (plovilima) brodovima
- pripremu sirovih krupnih i sitnih koža iz klanica
- proizvodnju jestivih životinjskih masti
- preradu životinjskih iznutrica
- proizvodnju tabačke (čupane) vune